Culinar

O salata pentru zile toride: Salata de legume cu menta!

Posted on Updated on

Salata cu legume si menta este o reteta rapida de salata racoritoare, cu ingrediente la indemana si foarte usor de preparat.
Combinatia de menta cu lamaie sau lime face aceasta salata sa fie excelenta pentru zilele caniculare.
Reteta de salata cu legume si mentaacompaniaza cu succes orice mancare.

Ingrediente salata cu legume si menta

3 rosii
2 castraveti
1 ceapa mica
suc de lamaie sau lime
sare
piper
menta

Salata--580x400

Mod de preparare reteta salata cu legume si menta

Legumele se curata si se taie cubulete. Se pun intr-un bol.
Se condimenteaza cu sare si piper, menta si suc de lamaie.
Se da la frigider pana se raceste.
Se serveste.

Salata cu legume si menta e delicioasa!

Sursa: cartederetete.ro

Salata de spanac cu ou si sunca!

Posted on Updated on

Dupa  atatea feluri de mancare  pe care le-am incercat de Paste , acum este timpul salatelor:

178794-salata-oua

Sursa foto: healthyeatingforfamilies.com

Ingrediente

  • 5-6 oua
  • 450g baby spanac
  • 8 felii de sunca
  • 1 legatura ceapa verde
  • 4 ridichi
  • 2 lingurite mustar de Dijon
  • zeama de lamaie
  • ulei de masline
  • sare
  • piper

Cum se prepara

Spala legumele si curata-le, apoi taie-le bucatele potrivite si adauga-le intr-un bol, impreuna cu spanacul. Taie si sunca cubulete si adaug-o peste salata.

Separat, intr-un bol mic, adauga mustarul, 3 linguri de ulei de masline si 2 de zeama de lamaie. Amesteca bine si adauga continutul peste salata. Amesteca salata foarte bine si asezoneaza dupa gust cu sare si piper. Daca este necesar mai poti adauga zeama de lamaie. La final adauga peste salata, ouale taiate felii.
Citeste mai mult pe: http://retete.acasa.ro/sfaturi-culinare-41/resturile-de-la-masa-de-paste-3-retete-din-care-sa-te-inspiri-213183.html#ixzz4ebceN9xu

 

LIDL te provoaca la o sedinta de gatit!

Posted on

Pentru ca traim intr-o epoca a vitezei in care mancarea nu mai are gust, aspect si nici identitate, LIDL si eCuisine.ro te invita la o competitie de talent culinar, chiar inainte de Sarbatori.

Impreuna cu tine ii vom provoca pe cei mai cunoscuti bloggeri culinari de pe eCuisine.ro la o competitie exotica. Doua echipe conduse de cate un blogger vor gati chiar in fata noastra cate trei preparate delicioase si un desert. Departajarea se va face pe criterii de gust, aspect si rapiditate, iar echipa cea mai buna va fi premiata. Vom fi ghidati, desigur, de un bucatar cu experienta in gastronomia internationala.

In plus, vei participa la o sesiune de creativitate cu sfaturi si aplicatii practice pentru aranjarea mesei de Sarbatori alaturi de expertii revistei  Casa si Gradina.

Te asteptam, asadar, alaturi de LIDL si eCuisine.ro sambata, 17 decembrie, incepand cu ora 12:00, la Villa Rodizio din Capitala, pentru a reinventa gustul si placerea de a gati! Vom avea ocazia sa ne cunoastem, vom servi deliciile pregatite de competitori si te vom delecta cu multe premii-surpriza!

INSCRIE-TE ACUM! Locurile sunt limitate!

Daca vrei sa asisti la eveniment, tot ce trebuie sa faci este sa trimiti un e-mail cu subiectul “Vreau sa particip!” la adresa contact@ecuisine.ro. Nu uita sa precizezi numele si prenumele complete, dar si adresa si numarul de telefon mobil.

Confirmarile pentru participare vor fi facute pe data de 14 decembrie, in limita locurilor disponibile!

La Palatul Copiilor se desfasoara sarbatoarea traditionala a desertului!

Posted on Updated on

Nimeni nu poate rezista la chemarea „Hai la un dulce!”. Tocmai de aceea suntem aşteptaţi, cu mic cu mare la Palatul Naţional al Copiilor, între 24 şi 27 noiembrie la tradiţionala sărbătoare a desertului, Festivalul „Dulciuri pentru toţi”. De joi până sâmbătă între orele 10.00 şi 20.00 şi duminică între orele 10.00 şi 19.00.

Pentru întâlnirea cu dulciurile cele bune, cofetăriile, patiseriile, laboratoarele independente, importatorii şi producătorii de dulciuri şi deserturi vin cu ultimele noutăţi, cu bunătăţi consacrate, dar şi cu gusturi uitate, readuse acum în lumina vitrinelor frigorifice. Toate sunt de încercat.

IncreaseOrganizat pentru al patrulea an la rând de către revista „Bucătăria pentru toţi”, evenimentul aduce şi surprize. Cei mari se pot înscrie la Tombola Festivalului pentru a-şi încerca şansele de a câştiga Marele Premiu – o bucătărie complet utilată sau multe alte premii pentru bucătăria de acasă.

Increase

Pe cei mici îi aşteaptă spectacole de teatru (vineri de la ora 18.00 – „Motanul Încălţat” şi sâmbătă, de la ora 11.00 – „Scufiţa Roşie”), dans şi muzică (joi de la ora 14.00 la ora 16.00, vineri de la ora 16.00 la ora 18.00, sâmbătă de la ora 16.00 la ora 18.00 şi duminică de la ora 14.00 la ora 16.00) şi atelierele de gătit, unde vor face primii paşi într-ale bucătăriei (joi de la ora 18.00; sâmbătă de la ora 12.00 şi duminică de la ora 11.00).

Părinţii nu au cum să rateze o asemenea tentaţie şi program cultural pentru copiii lor, aşa că, „Hai la un dulce” cu cei mici de mână!

Sursa: http://www.business-forum.ro.

Atentie la ce mancam!

Posted on

Multe din fructe și legume sunt impregnate cu pesticide „otrăvitoare”, iradiate sau injectate ca să se coacă sau să reziste mai mult pe raft.
Piaţă de legume şi fructe

Medicii nu obosesc să recomande fructe și legume. Un sfat bun, dacă rafturile supermarketurilor n-ar fi pline de produse „otrăvite”cu pesticide sau iradiate ca să se coacă la foc automat.

Și țăranii au învățat că merele și roșiile pipernicite nu se pot bate cu „giganții”, iar piețele sunt acum asaltate de struguri și de roșii îmbrăcate într-un strat gros de piatră-vânătă sau alte combinații care omoară gândacii și scot untul din ele, dar care cu greu mai ies la spălare.Peste 60% din legume și 30% din fructele de pe piață conțin pesticide, potrivit Agenției Europene pentru Securitatea Alimentară (EFSA). Studiile au arătat că cele mai contaminate vegetale sunt merele, strugurii, căpșunile, ardeiul și roșiile. Cele mai curate (lipsite de pesticide) sunt, în schimb, ceapa, varza și mazărea.

Sursa: http://www.antena3.ro

Campionatul de gatit in aer liber la Bucuresti!

Posted on

sociaţia Culturală Euro Est Alternativ organizează între 21 – 23 octombrie 2011 la Bucureşti, ediţia Plaza România a evenimentului Campionatul Internaţional de Gătit în Aer Liber – competiţie continentală certificată de World Association of Chefs Societies (WACS)!

Ca şi la celelalte ediţii, organizatorii au invitat pe lângă specialiştii culinari din România şi maeştri bucătari recunoscuţi la nivel internaţional. Printre invitaţi se numără maeştrii: Charlie Fadida (căpitan al echipei olimpice a Israelului), Elena Schramko (organizatoarea Cupei Kremlinului), Guido Debono (preşedintele Asociaţiei Bucătarilor din Malta), Hay Schwartz (preşedintele Asociaţiei Bucătarilor din Israel), Spyros Dimitriou (consultant gastronomic), Reuven Harel (preşedintele de onoare al Asociaţiei Bucătarilor din Israel), Jyrki Yli-Uotila (preşedinte Eurotoques Finlanda), Thomas Gugler (Vice-Preşedinte al Asociaţiei Bucătarilor din Arabia Saudită), Răzvan Cucui (redactor-şef Bucătăria pentru toţi), Uica Mihai (prezentator TVR Timişoara), Cosmin Zidurean (prezentator TVR1) şi mulţi alţii.

Ca şi la celelalte evenimente organizate de A.C.E.E.A., şi de data aceasta vor fi pregătite demonstraţii culinare pe scenă, concerte şi două demonstraţii-record cu peste 4.000 de porţii oferite gratuit publicului.

PROGRAMUL EVENIMENTULUI

VINERI, 21 OCT

16.00 – Festivitatea de deschidere a evenimentului
16.10 – Lansarea Muzeului de Obiecte Viticole Gastro
16.20 – Gastro – show Mihai Uica
16.30 – Gastro – show Palestina
17.30 – Gastro – show Albania
18.30 – Gastro – show Israel
19.30 – Gastro – show Cristi Sora, Chef TV Paprika
20.30 – Parada Somelierilor
21.00 – Gastro – show Jyrki Yli – Uotila
22.00 – Închiderea programului

SÂMBĂTĂ, 22 OCT

10.00 – Înscrierea concurenţilor
11.00 – Preluarea standurilor de către concurenţi
12.00 – Startul competiţiei de Preparate Culinare Reci
13.00 – Record Gastronomic Internaţional – Gulaş Secuiesc
13.15 – Grupul Fargolino
13.45 – Trupa Mini Trouble Crew
14.15 – Gastro – show Mihai Uica
15.00 – Gastro – show Răzvan Cucui
16.00 – Gastro – show Egipt
17.00 – Finalizarea Recordului / Certificarea Internaţională a Recordului / Împărţirea a 2.000 de porţii către public
18.00 – Gastro – show Antonio Passarelli
18.45 – Concurs de spălat viteză a tigăii uriaşe
19.00 – Gastro – show Charlie Fadida
20.00 – Concert Sensor
20.45 – Parada Somelierilor
21.00 – Ceremonia de Decernare a Premiilor

DUMINICĂ, 23 OCT

9.00 – Înscrierea concurenţilor
10.00 – Preluarea standurilor de către concurenţi
11.00 – Startul competiţiei de Gătit în Aer Liber
12.00 – Record Gastronomic Internaţional – Ghiveci Măcelăresc
12.30 – Grupul Fargolino
13.00 – Trupa Trbl Crew
13.30 – Gastro – show Alexandru Nagy
14.15 – Jurizarea echipelor de concurenţi
15.00 – Gastro – show Irina Hriapca
16.00 – Gastro – show Nelu Fatol
17.00 – Finalul Competiţiei de Gătit în Aer Liber
18.00 – Finalizarea Recordului/Certificarea Internaţională a Recordului/Împărţirea a 2.000 porţii către public
18.15 – Concurs de spălat viteză a tigăii uriaşe
19.00 – Gastro – show Spyros Dimitriou
20.00 – Concert ALIAS
21.00 – Parada Somelierilor
21.30 – Ceremonia de decernare premii

Toată lumea este aşteptată să ia parte la cel mai mare eveniment gastronomic al anului!

Sursa: http://www.calendarevenimente.ro

Festival de bere: Deutsches Bierfest 2011 in Grozavesti

Posted on

Locatie: Grozavesti, “La Jaratic”, Bucuresti

Data: 30 Septembrie 2011 – 09 Octombrie 2011
Pret: intrare libera

In perioada 30 septembrie – 9 octombrie se va desfasura la Bucuresti, in spatele statiei de metrou Grozavesti (vis-a-vis de restaurantul La Jaratic) festivalul Deutsches Bierfest 2011 – un frate mai mic al celebrului Oktoberfest de la Munchen.

Program concerte:

vineri, 30 septembrie
– Karpaten Show
– JayBi
– Paul Luculescu Band
– Compact

sambata, 1 octombrie
– Karpaten Show
– JayBi
– Paul Luculescu Band
– Tips
– Bere Gratis

duminica, 2 octombrie
– Karpaten Show
– JayBi
– Magnum Opus
– Timpuri Noi

luni, 3 octombrie
– Karpaten Show
– JayBi
– The Teachers Orchestra
– Za’duff

marti, 4 octombrie
– Karpaten Show
– JayBi
– The Teachers Orchestra
– TiPtiL

miercuri, 5 octombrie
– Karpaten Show
– JayBi
– The Teachers Orchestra
– Ansamblul Burnasul

joi, 6 octombrie
– Karpaten Show
– JayBi
– The Teachers Orchestra
– Romano Butiq

vineri, 7 octombrie
– Karpaten Show
– JayBi
– The Teachers Orchestra
– Taxi

sambata, 8 octombrie
– Karpaten Show
– JayBi
– The Teachers Orchestra
– Hara
Vunk

duminica, 9 octombrie
– Karpaten Show
– JayBi
– The Teachers Orchestra
– Spitalul de Urgenta

Intrarea la eveniment este libera. Accesul persoanelor sub 18 ani este interzis.

Sursa: http://www.bestmusic.ro

Se redeschide muzeul Antipa!

Posted on

Muzeul Antipa se redeschide sambata, 17 septembrie, dupa trei ani in care a fost renovat si modernizat.

Cei care vor vizita sau revizita acest muzeu vor avea surpriza sa descopere intr-un nou cadru, modernizat, exponate celebre precum scheletul de Dinotherium gigantissimum, singurul complet din lume, sau renumita colectie de fluturi.

Cele 2.000 de exemplare de animale naturalizate sunt expuse in mediul lor natural recreat, in ipostaze cat mai naturale. Publicul se poate informa prin intermediul info-touch-uri, dar se pot ghida si prin intermediul dispozitivelor de inchiriat dotate cu casti, in ambele cazuri informatiile fiind puse la dispozitie in limbile romana si engleza, dar si de personalul specializat al muzeului.

In cadrul muzeului va exista o sala multimedia, unde se vor tine, de la 1 octombrie, diferite cursuri si ateliere dar si o cafenea, la parterul muzeului.

Biletul de intrare la Muzeul Antipa va fi de 20 de lei, suma din care se vor practica reduceri pentru pensionari, elevi, studenti etc. Muzeul isi redeschide portile sambata, de la ora 10.00, si va putea fi vizitat de marti pana duminica, intre orele 10.00 si 20.00.

Sursa: http://www.feshionlife.ro

Targul National al Mierii 02.09-04.09!

Posted on

In perioada 2 – 4 septembrie 2011, pe platforma apicola de la Institutul de Cercetare si Dezvoltare pentru Apicultura din Bucuresti, (zona Baneasa) se va desfasura editia de toamna a Targului National al Mierii.

Apicultorii veniti din toate zonele tarii, vor expune spre vanzare o gama foarte diversificata de sortimente de miere si alte produse apicole. Participantii vor putea gasi de la sortimentele binecunoscute de miere de salcam, miere de tei, miere poliflora, miere de padure pana la sortimente mai rar intalnite si multe alte produse care asteapta sa fie degustate.

Din cadrul targului nu vor lipsi produsele apicole certificate ecologic, dar si o varietate deosebita de alte produse energizante realizate pe baza de miere si alte produse apicole (laptisor de matca, propolis) sau in combinatie cu fructe de padure, fructe exotice.

Parteneri organizatori:

  • Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale

  • S.C. Institutul de Cercetare-Dezvoltare pentru Apicultura S.A.

  • S.C. Complex Apicol „VECESLAV HARNAJ” S.A.

Mai multe detalii despre Targul National al Mierii la sediul A.C.A. – B-dul Ficusului nr. 42, Bucuresti, telefon: 021-233.40.19 (Doamna Director economic Marioara Balan).

 Sursa: http://www.gazetadeagricultura.info

Pont in bucatarie! Foloseste instrumente din lemn!

Posted on

Atunci cand pregatesti mancare, folosesti diverse intrumente care au fiecare un rol in ceea ce vei aseza la final in farfurie. Si cum lingura, polonicul, fundul pentru taiat sai alte astfel de instrumente pot fi din lemn, metal, plastic sau alte materiale, este bine sa stii care material te va ajuta sa obtii rezultate mai bune. De aceea, afla din randurile care urmeaza de ce sa folosesti lemnul in bucatarie.

1 Ajuta la pastrarea vaselor

Paletele din lemn nu iti vor strica sau zgaria fundul tigailor. Fie ca folosesti pentru gatit ulei, unt sau nici un fel de grasime, foloseste instrumente din lemn (lingura, paleta etc.) pentru a intoarce alimentele pe toate partile sau pentru a amesteca in ele. Daca vei lua untul cu o lingura din lemn, aceasta nu va zgaria fundul tigaii atunci cand vei plimba lingura pentru a ajuta la topirea untului de pe ea.

Atenitie, insa: nu lasa instrumentele din lemn nesupravegheate in vasele in care gatesti mancarea pe foc, acestea ti s-ar putea innegri sau s-ar putea carboniza daca vor sta prea aproape de foc, pentru prea mult timp.

2 Anumite instrumente absorb umezeala din diferite mancaruri

Daca vei pregati o mamaliga, la final ar fi indicat sa o pui pe un fund din lemn, cel putin pentru primele minute. Atunci cand mamaliga este fierbinte, ea face ca in jur sa se adune aburi, iar daca este asezata pe un vas din sticla aburii se transforma in lichid, datorita contactului cu suprafata din sticla. In urma acestui proces in jurul mamaligii, la margini, se formeaza o pojghita apoasa, moale, care poate compromite mamaliga. Lemnul absoarbe insa acesti aburi.

Atentie, insa la ce lasi sa fie absorbit de catre fundul din lemn: daca ai asezat pe un fund din lemn carne cu grasimi sau ulei si acestea au fost absorbite, nu le spala cu detergent de bucatarie. Si acesta ar putea fi absorbit de catre fund si s-ar putea impregna in urmatoarele alimente asezate pe recpectivul loc. Curata fundul cu apa fierbinte si rade-l cu un cutit.

In plus, nu lasa pentru mult timp polonicele, lingurile sau paletele din lemn in mancarurile cu apa, pentru ca vor absorbi nu doar apa, ci si miros si gust din mancare, pe care le-ar putea lasa in alte mancaruri. Iar atunci cand le speli, nu le lasa sa stea in apa, ci spala-le cu apa fierbinte si rade-le cu un cutit sau cu un burete de sarma, clateste-le bine si usuca-le imediat.

3 Daca ai copt sau prajit mancare pe gratar cu lemne de foc, foloseste si cenusa

Lemnul este folosit nu doar sub forma de instrumente pentru gatit, ci si pentru prajirea sau afumarea diferitor alimente. De altfel carnea, branza si legumele capata un gust deosebit daca sunt afumate sau prajite pe gratar, pentru care se foloseste lemn.

Iar daca vrei sa obtii un tip special de “detergent” de vase pentru cratitele emailate sau din inox, foloseste cenusa de lemn cernuta amestecata cu apa. Trece cenusa printr-o sita, apoi pune un pumn de cenusa in cratita, toarna putina apa si freaca respectivul vas fie cu o perie pentru vase, fie cu o carpa. Amestecul de cenusa si apa nu va zgaria fundul cratitei si o va curata foarte bine.

4 Branza sau carne cu aroma de lemn

Daca vrei sa obtii produse cu aroma traditionala, pune o crema de branza proaspata sau bucati de carne intr-un recipient din lemn si lasa-l sa stea la rece pentru o perioada. Vei obtine branza sau carne cu o aroma deosebita.

5 Carne, branza sau legume, dar si vin, in butoaie de lemn

Pune la conservat carnea, branza sau legumele in vase din lemn, folosind slatina (apa foarte sarata) sau grasime. Lemnul isi va lasa putin din amprenta sa in lichid sau garsime, transformand mancarea conservata astfel intr-una foaret gustoasa.

Pregateste vinul in butoaie din lemn, acestea sunt cele mai bune pentru pregatirea acestui tip de bautura. Cei care pregatesc bauturi alcoolice spun si ca cel mai bun vas pentru pastrarea bauturilor spirtoase sunt butoaiele din lemn.

6 Gustul

Instrumentele din lemn ajuta la pastrarea gustului original al legumelor, carnii sau branzei. De exemplu, o vanata tocata pe un fund de lemn, cu un tocator din lemn pentru a fi facuta salata de vinete isi pastreaza mai bine proprietatile decat daca asupra ei s-ar actiona cu instrumente din fier sau plastic. Amesteca in mancare cu lemn pentru ca alimentele din interior sa isi pastreze proprietatile (gustul, vitaminele) originale.

Sursa:www.helloevents.ro