Day: August 23, 2011
Pont in bucatarie! Foloseste instrumente din lemn!
Atunci cand pregatesti mancare, folosesti diverse intrumente care au fiecare un rol in ceea ce vei aseza la final in farfurie. Si cum lingura, polonicul, fundul pentru taiat sai alte astfel de instrumente pot fi din lemn, metal, plastic sau alte materiale, este bine sa stii care material te va ajuta sa obtii rezultate mai bune. De aceea, afla din randurile care urmeaza de ce sa folosesti lemnul in bucatarie.
1 Ajuta la pastrarea vaselor
Paletele din lemn nu iti vor strica sau zgaria fundul tigailor. Fie ca folosesti pentru gatit ulei, unt sau nici un fel de grasime, foloseste instrumente din lemn (lingura, paleta etc.) pentru a intoarce alimentele pe toate partile sau pentru a amesteca in ele. Daca vei lua untul cu o lingura din lemn, aceasta nu va zgaria fundul tigaii atunci cand vei plimba lingura pentru a ajuta la topirea untului de pe ea.
Atenitie, insa: nu lasa instrumentele din lemn nesupravegheate in vasele in care gatesti mancarea pe foc, acestea ti s-ar putea innegri sau s-ar putea carboniza daca vor sta prea aproape de foc, pentru prea mult timp.
2 Anumite instrumente absorb umezeala din diferite mancaruri
Daca vei pregati o mamaliga, la final ar fi indicat sa o pui pe un fund din lemn, cel putin pentru primele minute. Atunci cand mamaliga este fierbinte, ea face ca in jur sa se adune aburi, iar daca este asezata pe un vas din sticla aburii se transforma in lichid, datorita contactului cu suprafata din sticla. In urma acestui proces in jurul mamaligii, la margini, se formeaza o pojghita apoasa, moale, care poate compromite mamaliga. Lemnul absoarbe insa acesti aburi.
Atentie, insa la ce lasi sa fie absorbit de catre fundul din lemn: daca ai asezat pe un fund din lemn carne cu grasimi sau ulei si acestea au fost absorbite, nu le spala cu detergent de bucatarie. Si acesta ar putea fi absorbit de catre fund si s-ar putea impregna in urmatoarele alimente asezate pe recpectivul loc. Curata fundul cu apa fierbinte si rade-l cu un cutit.
In plus, nu lasa pentru mult timp polonicele, lingurile sau paletele din lemn in mancarurile cu apa, pentru ca vor absorbi nu doar apa, ci si miros si gust din mancare, pe care le-ar putea lasa in alte mancaruri. Iar atunci cand le speli, nu le lasa sa stea in apa, ci spala-le cu apa fierbinte si rade-le cu un cutit sau cu un burete de sarma, clateste-le bine si usuca-le imediat.
3 Daca ai copt sau prajit mancare pe gratar cu lemne de foc, foloseste si cenusa
Lemnul este folosit nu doar sub forma de instrumente pentru gatit, ci si pentru prajirea sau afumarea diferitor alimente. De altfel carnea, branza si legumele capata un gust deosebit daca sunt afumate sau prajite pe gratar, pentru care se foloseste lemn.
Iar daca vrei sa obtii un tip special de “detergent” de vase pentru cratitele emailate sau din inox, foloseste cenusa de lemn cernuta amestecata cu apa. Trece cenusa printr-o sita, apoi pune un pumn de cenusa in cratita, toarna putina apa si freaca respectivul vas fie cu o perie pentru vase, fie cu o carpa. Amestecul de cenusa si apa nu va zgaria fundul cratitei si o va curata foarte bine.
4 Branza sau carne cu aroma de lemn
Daca vrei sa obtii produse cu aroma traditionala, pune o crema de branza proaspata sau bucati de carne intr-un recipient din lemn si lasa-l sa stea la rece pentru o perioada. Vei obtine branza sau carne cu o aroma deosebita.
5 Carne, branza sau legume, dar si vin, in butoaie de lemn
Pune la conservat carnea, branza sau legumele in vase din lemn, folosind slatina (apa foarte sarata) sau grasime. Lemnul isi va lasa putin din amprenta sa in lichid sau garsime, transformand mancarea conservata astfel intr-una foaret gustoasa.
Pregateste vinul in butoaie din lemn, acestea sunt cele mai bune pentru pregatirea acestui tip de bautura. Cei care pregatesc bauturi alcoolice spun si ca cel mai bun vas pentru pastrarea bauturilor spirtoase sunt butoaiele din lemn.
6 Gustul
Instrumentele din lemn ajuta la pastrarea gustului original al legumelor, carnii sau branzei. De exemplu, o vanata tocata pe un fund de lemn, cu un tocator din lemn pentru a fi facuta salata de vinete isi pastreaza mai bine proprietatile decat daca asupra ei s-ar actiona cu instrumente din fier sau plastic. Amesteca in mancare cu lemn pentru ca alimentele din interior sa isi pastreze proprietatile (gustul, vitaminele) originale.
Sursa:www.helloevents.ro
Concertul Red Hot Chili Peppers se va vedea si in Romania la Light Cinema!
RED HOT CHILI PEPPERS
EXCLUSIV IN ROMANIA LA THE LIGHT CINEMA
SUPER CONCERT LIVE KOLN GERMANIA
TRANSMIS IN DIRECT PRIN SATELIT
LANSAREA CELUI DE-AL 10-LEA ALBUM RED HOT CHILI PEPPERS:
“I’M WITH YOU” IN CADRUL UNUI CONCERT LIVE TRANSMIS IN DIRECT PRIN SATELIT DIN GERMANIA IN CINEMATOGRAFE DIN INTREAGA LUME SI LA THE LIGHT CINEMA LIBERTY CENTER
Biletele sunt disponibile pe: www.lightcinemas.ro si la casele de bilete The Light Cinema
Trupa Red Hot Chili Peppers, formata din solistul Anthony Kiedis, basistul Flea, tobosarul Chad Smith si chitaristul Josh Klinghoffer, aduce noul sau album “I’m With You” pe scena mondiala printr-un concert live transmis in direct prin satelit in cinematografe din intreaga lume precum si in Romania exclusiv la The Light Cinema. Trupa va interpreta in HD piese de pe ultimul album, urmate de cateva dintre cele mai cunoscute piese ale lor in cadrul Red Hot Chili Peppers LIVE: I’m With You. Este prima – si singura – data cand noul lor album va fi lansat in aceasta maniera.
Biletele pentru Red Hot Chili Peppers LIVE: I’m With You s-au pus deja in vanzare pe http://www.lightcinemas.ro si la casele de bilete, iar trailerul evenimentului poate fi vizionat pe pagina de Facebook a The Light Cinema (www.facebook.com/TheLightCinema) sau http://www.youtube.com/watch?v=tKxefLzdgMI
Concertul Red Hot Chili Peppers LIVE: I’m With You va fi capturat live in HD din Koln, Germania de catre Splinter Films, marti, 30 august, si va fi transmis cateva ore mai tarziu in aceeasi seara in cinematografe din SUA, Canada, Europa si America de Sud, iar in Romania va fi transmis exclusiv la The Light Cinema. Peste 900 de cinematografe din intreaga lume vor transmite acest eveniment.
Una dintre cele mai cunoscute trupe din istoria rock-ului, Red Hot Chili Peppers a vandut peste 60 de milioane de albume in intreaga lume, a castigat 6 premii Grammy si detine recordul all-time pentru prezenta in topuri radio, cu 11 single-uri si un total de 81 de saptamani. Ultimul single se numeste “The Adventures of Rain Dance Maggie” si este difuzat de catre posturi radio din intreaga lume.
Inregistrat la East West in Los Angeles si Shangri-la in Malibu, California., “I’m With You” a fost realizat de catre Rick Rubin, cel care le-a produs si ultimele 5 albume, “Stadium Arcadium” (2006), “By The Way” (2002), “Californication” (1999), “One Hot Minute” (1995), and “Blood Sugar Sex Magik” (1991). Albumul a fost finalizat de catre Andrew Scheps si Greg Fidelman.
“I’m With You” se va lansa in SUA si Canada marti, 30 august 2011, si international la diverse date prin Warner Bros. Records.
Puteti descarca imagini Red Hot Chili Peppers de aici, iar trailerul evenimentului poate fi descarcat de aici.
Sursa: Light Cinema
